Dýňová pomazánka

S velkým úspěchem se u nás setkala rychlá dýňová pomazánka. Výhodou této pomazánky je  snadná možnost vyrobit „dětskou“ a „dospěláckou“ verzi.

Suroviny:

500g dýně Butter nut (může být i Hokkaido)

30g jemně strouhaného zázvoru

1 červený pálivý kozí roh (pro dospěláckou verzi)

1 stroužek česneku

50g kokosového másla/oleje

mořská sůl

Dýni nakrájíme i se slupkou na kostky, malinko podlijeme a podusíme cca 20min. Dušenou dýni rozšťoucháme, zelená slupka bude dělat pěkné zelené kousíčky.  V případě dvou verzí rozdělíme do 2 kastrůlků.
Do dospělácké verze přidáme nadrobno nasekaný kozí roh, prolisovaný stroužek česneku a jemně nastrouhaný zázvor.
Do dětské verze přidáme česnek a zázvor, bez kozího rohu.
Podusíme ještě 5 min.
Do hotové pomazánky přidáme 50g kokosového oleje, osolíme mořskou solí a necháme vychladnout.

Podáváme na pečivu ozdobené čerstvou zeleninou (kedlubna, červená řepa) nebo jako dip k nakrájené syrové zelenině.

Text a foto Jitka M.

říjen 2012